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腐竹厂家厂家分享怎么将榨浆做到更好

发布时间:2019-03-06

腐竹炒木耳,腐竹炒肉,都是餐桌上的常备菜肴,腐竹口感很好,处理起来也比较简单。想要将腐竹制作地又香又好吃,便需要在其制作过程中下足功夫。榨浆是腐竹制作的重要工序,腐竹厂带大家一起看看这个过程需要注意什么吧。

经石磨磨出的豆浆,包含有豆渣等成分。榨浆其实便是过滤。榨浆的工具有二,其一是榨浆桶,由上乘杉木板材制作而成,桶的中间有一隔板。隔板上凿出了许多能过中指的圆孔;其二是榨浆袋,由疏密适中白布缝制而成。

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榨浆时,首先把榨浆袋放置在榨浆桶隔板之上,把石磨磨出来的豆浆倒入榨浆袋内,然后手执榨浆袋袋口,顺时针或者逆时针拧几圈,压缩榨浆袋空间。浆水从细小的布孔挤出。此时,还要不断地用力在榨浆袋外挤压,挤出袋内的细末浆水。袋内的浆水挤出来后,只剩下豆浆渣。为提高利用率,还要在袋内倒入适量的清水,用手搅拌豆浆渣,进行二次榨浆。二次榨浆后,要把袋内的豆渣倒到另一个木桶上。

榨浆之后的豆浆还可以作为果树的肥料使用,所以大家千万不要随意扔掉哦。以上,便是腐竹厂家关于榨浆工序的介绍了,更多关于腐竹的知识欢迎您前往腐竹厂家的官网查询。

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